Bột mì lên men được sản xuất từ bột mì, sau khi được enzym hóa thủy phân và đường hóa, tinh bột lúa mì trở thành nguyên liệu thô cho Lên men. Nguyên liệu thô được lên men bằng cách chọn lọc đặc biệt vi sinh vật cấp thực phẩm và được xử lý thông qua quá trình khử hoạt tính, lọc và nồng độ, sau đó sau khi sấy phun, nó trở thành một loại bột ổn định và hòa tan.
Sản phẩm chứa nhiều chất chuyển hóa phân tử nhỏ, chẳng hạn như axit hữu cơ (axit axetic, axit lactic), peptide hoạt tính sinh học, axit amin, v.v.
Các thành phần này phối hợp với nhau giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại và mầm bệnh trong thực phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng, đồng thời làm phong phú thêm hương vị thực phẩm.
Với các mức nồng độ khác nhau và độ ổn định nhiệt tốt, các sản phẩm của chúng tôi được thiết kế để mang lại sự tiện lợi và linh hoạt trong các ứng dụng thực phẩm khác nhau, cho phép dễ dàng kết hợp vào các công thức nấu ăn và phương pháp chế biến thực phẩm khác nhau.
