Bột mì lên men được sản xuất từ bột mì, sau khi được enzym hóa thủy phân và đường hóa, tinh bột lúa mì trở thành nguyên liệu thô cho Lên men. Nguyên liệu thô được lên men bằng cách chọn lọc đặc biệt vi sinh vật cấp thực phẩm và được xử lý thông qua quá trình khử hoạt tính, lọc và nồng độ, sau đó sau khi sấy phun, nó trở thành một loại bột ổn định và hòa tan.
