Shell Canxi Oxide hay còn gọi là vôi sống có nguồn gốc từ vỏ sò là vật liệu CaO có độ tinh khiết cao được chế biến từ vỏ sò tự nhiên. Cấu trúc của nó dày đặc, khả năng phản ứng ổn định và đặc tính môi trường của nó sạch hơn đáng kể so với CaO có nguồn gốc từ đá vôi truyền thống. Trong nhiều ngành công nghiệp—bao gồm luyện kim, xử lý nước, sản xuất hóa chất, xử lý môi trường và xây dựng—Shell Canxi Oxide ngày càng được đánh giá cao nhờ hàm lượng canxi cao, mức độ tạp chất thấp và hiệu suất ổn định.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. đã tham dự Triển lãm Thành phần Thực phẩm Trung Quốc 2025 tại Thượng Hải, giới thiệu một loạt các sản phẩm thành phần thực phẩm sáng tạo. Từ nguyên liệu thô chức năng đến chiết xuất tự nhiên, các giải pháp của chúng tôi nhấn mạnh đến sức khỏe và tính bền vững. Sự kiện này cung cấp những hiểu biết có giá trị về các xu hướng và cơ hội hợp tác trong ngành, củng cố hơn nữa cam kết của chúng tôi trong việc cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao.
Khám phá cách Enzyme TG được chứng nhận Halal biến đổi món Doner Kebab của Thổ Nhĩ Kỳ: Bảo quản hương vị hàng thế kỷ đồng thời tăng cường độ ổn định của thịt, khả năng giữ ẩm và đổi mới dựa trên thực vật. Khám phá sự kết hợp giữa truyền thống Ottoman và khoa học thực phẩm hiện đại để mang lại thành công cho ẩm thực toàn cầu.
Transglutaminase (enzym TG), thường được gọi là "keo thịt", là một loại enzyme đa năng được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm để cải thiện kết cấu, giảm lãng phí và tăng cường khả năng sáng tạo. Mặc dù nó được các cơ quan quản lý như FDA và EFSA công nhận là an toàn, nhưng một số lo ngại về nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn của nó đã được nêu ra. Bài viết này tìm hiểu công dụng, lợi ích và độ an toàn của transglutaminase. Cho dù bạn là nhà sản xuất thực phẩm hay người tiêu dùng tò mò, hướng dẫn này cung cấp những hiểu biết sâu sắc có giá trị về vai trò của transglutaminase trong sản xuất thực phẩm hiện đại.
Konjac Gum là một loại kẹo cao su tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật, được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và dược phẩm. Là một loại cellulose hòa tan trong nước, Konjac Gum không chỉ có khả năng tạo gel, làm đặc, nhũ hóa và các đặc tính khác tuyệt vời mà còn giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và kiểm soát cân nặng.
Gần đây, một loại phụ gia thực phẩm có tên "Transglutaminase" đã thu hút được nhiều sự chú ý. Có thông tin cho rằng transglutaminase có thể được sử dụng làm chất kết dính thịt để cải thiện hương vị và chất lượng của sản phẩm thịt băm.
